Bei uns gibt’s nicht nur vietnamesische Speisen, sondern auch hausgemachte Erfrischungsgetränke wie man sie an den Straßenständen der Hanoier Altstadt findet. Grundzutaten der Getränke sind Grüntee, Limetten, Ingwer, Zucker, sowie bunte Früchte. Typisch in Vietnam ist der grüne Eistee, der mit frischem Grüntee und Limetten serviert wird. Bei uns gibt es die neue Version des Klassikers und viele andere fruchtige Getränke, die einem die tropischen Gefühle Vietnams ein wenig näher bringen.

Bahn Bao sind eigentlich gedämpfte Weizenmehlklöße. Sie sind traditionell mit verschiedenen Fleischsorten, Glasnudeln, Eiern usw. gefüllt und werden in ganz Vietnam als Snack verspeist. Bei uns bekommt das Bánh bao ein Update und wird zum Bánh Bao Burger. Hierbei werden die Klöße nicht gefüllt sondern geteilt und dann mit Rindfleisch und Salat belegt.

Hanoi, die Hauptstadt Vietnams ist auch gleichzeitig der Ursprung des beliebten Gerichts bun cha. So betitelte der Essensschriftsteller Vu Bang 1959 Hanoi als eine Stadt, die besessen von „Bun cha“ war. Traditionell wird das Gericht mit gegrilltem Schweinefleisch auf Reisnudeln serviert. Als Beilage gibt es verschiedene Kräuter und Gemüse und dazu eine Soße zum Eintauchen. Heutzutage werden alle möglichen Fleisch-, Fisch- und Tofusorten mit Bun kombiniert.